Rilettes von der Gans - Geflügelhof Büttner

Unser Rilette erfährt die traditionellen Zubereitung aus Gänsebrust sowie Salz, Pfeffer und frische geröstete Gewürze.  Die Gänse werden über einen langen Zeitraum mit viel Fett und Suppengrün gekocht, bis es sich das Fleisch allein von selbst vom Knochen löst. Dies wird grob zerdrückt, wobei die Fasern erhalten bleiben und mit dem erkalteten Fett eine feste, aber noch streichfähige Masse zum Brot bilden.


Glasabfüllung mind. 120g